Klaipėdos Vytauto Didžiojo gimnazija yra ypatinga mokykla. Tai seniausia lietuviška mokykla Klaipėdos mieste, turinti daugybę savitų tradicijų. Viena iš jų – jau klasika tapęs kepsnys, pavadintas pavasarinės gėlės – tulpės, vardu.

Kaip gaminamas žymusis mūsų gimnazijos kepsnys „Tulpė“?

„Tulpės“ kepsnio gamyba prasideda maždaug ketvirtą valandą ryto, kai į mokyklą atvežami maisto produktai. Valgyklos darbuotojai juokauja: „mokiniai tokiu metu kartais dar eina miegoti ar daro namų darbus“. Ankstų rytą atvežta vištienos krūtinėlė yra sumalama, sutarkuojami sviestas ir sūris, mėsa marinuojama prieskoniais. Vėliau formuojami sluoksniuoti kotletai, kurių viduje gardžiai lydosi sūris. Tobulos formos kotletukai apvoliojami kiaušinio plakiniu ir sausais dribsniais.

Pavadinimo kilmė – neįminta mįslė?

Apklausus mokyklos valgyklos darbuotojus nepavyko išsiaiškinti pavadinimo kilmės – esą jiems atėjus dirbti, šis kepsnys jau buvo pavadintas receptūrų rinkinyje. Pavadinimo mįslė ir legendinis statusas puikiai papildo šio kepsnio patrauklumą. Norint tęsti ilgametę tradiciją, kepsnio pavadinimas buvo išlaikytas. Galima tik spėti, jog kepsnys taip buvo pavadintas dėl savo sluoksniuotos struktūros. Darbuotojos juokauja, kad sūris į kepsnį „Tulpę“ dedamas tam, kad kepsnys „išsiskleistų ir žydėtų“.

Perkamumo varžybos

Kiti patiekalai jau ilgus metus bando aplenkti „Tulpę“, tačiau šis kepsnys vis dar pirmauja. Manome, kad mūsų valgyklos vardinis kepsnys „Tulpė“ yra vienas iš sočiausių čia esančių patiekalų. Šiomis dienomis populiarėja ir vištienos kotletukai, kurie, panašiai kaip ir „Tulpė“, gaminami iš maltos vištienos krūtinėlės. Taip pat mokiniai neseniai pamėgo tarkuotų bulvių cepelinus bei bulvinius blynus, kurie, kaip ir visi mūsų mokyklos valgyklos patiekalai, yra gaminami šviežiai, kadangi, kaip jau minėjome, produktai į mokyklą atvyksta anksti ryte.

Ar geras mūsų valgyklos maistas? – darbuotojų akimis

Naujiems mokiniams kyla nuostaba, kokie skanūs ir sotūs yra mūsų gimnazijos patiekalai. O kaip maistas gali būti skanus, jei jis yra per brangus? Šios problemos mūsų mokykloje nėra. Mokiniai, atėję iš progimnazijų, skundžiasi, kad jų ankstesnėse mokyklose už tą patį ar net prastesnį maistą reikėdavo mokėti dvigubai daugiau nei čia – Vytauto Didžiojo gimnazijos valgykloje.